Małgorzata Caprari

ZUPY
270 najlepszych przepisów

Premiera 9 marca 2022
Wydawnictwo Buchmann

 

Pojawiają się na stole na co dzień i od święta. W kuchni polskiej częściej niż w innych – trudno w końcu wyobrazić sobie tradycyjny polski obiad bez zupy! Sycą, rozgrzewają, dostarczają niezbędnych składników odżywczych, ale także przywołują wspomnienia i skojarzenia
z najlepszymi rodzinnymi chwilami. Zupy przeżywają dzisiaj prawdziwy renesans. Robione z lokalnych, sezonowych składników awansowały do rangi pełnoprawnego posiłku.

Książka Małgorzaty Caprari pomoże wzbogacić kulinarny repertuar o zupy mniej znane, nieoczywiste warianty zup tradycyjnych, zmodyfikowane przepisy na te najbardziej popularne,
a także najciekawsze potrawy z polskiej kuchni regionalnej. Wszystkie smaczne, łatwe do przygotowania i godne polecenia.

W książce znajdziemy przepisy na tradycyjne zupy mięsne, krupniki, zupy rybne, żurki
i kwasówki, barszcze, grzybowe, chłodniki, zupy owocowe, jak również zupki pospieszne, zupki biedule i chlebianki.

W środku przepiękne ręcznie malowane ilustracje autorstwa Martyny Cybuch.

Małgorzata Caprari, autorka kilkudziesięciu popularnych książek kucharskich takich jak ,,Kuchnia kresowa” czy ,,Kuchnia bezmięsna”, czy ,, Polska kuchnia domowa”, która w prosty
i przejrzysty sposób przeprowadza czytelników przez zawiłości kulinariów polskich i nie tylko.

Ilustracje: Martyna Cybuch, ilustratorka i graficzka. Zajmuje się projektowaniem
m.in.: okładek albumów, identyfikacji wizualnej wydarzeń kulturalnych, książek, wystaw
oraz doradztwem w zakresie designu. Specjalnie do książki „Zupy” przygotowała serię kilkudziesięciu akwareli, które zilustrowały przepisy Małgorzaty Caprari.