Bezkrwawa rewolucja. Historia wegetarianizmu

 

Wegetarianizm nie jest chwilową modą, wymysłem XX wieku. To idea obecna w filozofii Wschodu i wielkich religiach Indii, w naukach Pitagorasa czy Sokratesa. W pismach znanych myślicieli i twórców ery nowożytnej: Franciszka Bacona, Izaaka Newtona, Kartezjusza, Woltera czy Percy’ego Shelleya, Tristram Stuart znajduje tę samą niechęć do zabijania zwierząt i to samo przekonanie o dobroczynnym wpływie bezmięsnej diety, które podzielają rzesze współczesnych wegetarian. Prezentując wielowymiarowość wegetarianizmu, przywołuje argumenty religijne i etyczne (powstrzymywanie się od przemocy wobec zwierząt), antropologiczne i biologiczne (człowiek „z natury” jest istotą roślinożerną), medyczne (najzdrowsza z diet), ekonomiczne (najtańszy sposób pozyskiwania żywności) oraz ekologiczne. Stuart zauważa, że wegetarianizm znacząco wpłynął na obecne nawyki żywieniowe, sposób myślenia o jedzeniu oraz stosunek świata zachodniego do zwierząt i całej przyrody. Bezkrwawa rewolucja to fascynujące studium idei – lektura zarówno dla tych, którzy żyją bez mięsa, jak i tych, którzy nie mogą się bez niego obyć.

Mocna rzecz. Sugestywna, wszechstronna – kopalnia wiedzy… Argumenty Stuarta naprawdę zmieniają perspektywę.
„The New York Times Book Review”

Bezkrwawa rewolucja jest prawdziwą ucztą idei – dziełem naukowym i zarazem doskonałą rozrywką.
„The Washington Post”