Fascynująca podróż po królestwie kawy

Nakładem Zysk i S-ka Wydawnictwo 8 marca ukażą się „Tajemnice kawy” autorstwa Sary Magdaleny Woźny
 

Kawa, kawa, kawa… Co ona takiego w sobie ma? Czemu zawdzięcza swój triumfalny marsz przez cały świat?
Elitarny niegdyś napój królów i filozofów szybko wzbudził powszechne zainteresowanie. Produkcja kawy na skalę przemysłową zdemokratyzowała wprawdzie jej spożycie, ale i sproblematyzowała przy okazji jej jakość. Nie wystarczy kawę znać z widzenia… warto poznać jej rodowód – historię ziarenka od korzenia młodego kawowca aż po aromatyczną filiżankę. Nie ma takiego sposobu przyrządzania kawy, w którym jakość samego ziarna nie grałaby pierwszych skrzypiec.
Królowa Saby delektowała się kawą dobrą z natury. Współczesny konsument czuje się często nieco zagubiony w mnożących się na rynku rozmaitościach kawowych… Jak dokonać dobrego wyboru? Jakie kryteria przyjąć? Jak przeprowadzić prosty test jakości? Jakie alternatywne i niekonwencjonalne zastosowania ma kawa? Jak odkryć na nowo kawowy Raj Utracony?
A zatem, tajemnicza kawo, zapraszamy pod lupę. Już czas…

Sara Magdalena Woźny (ur. w 1983 r. w Wągrowcu) – absolwentka filologii germańskiej UAM w Poznaniu. Od 2003 r. zaabsorbowana światem kawy, odbywała liczne podróże na plantacje ekologiczne w Peru, a w latach 2006-2008 zdobywała doświadczenie w palarni kawy ekologicznej w Rostocku. W 2008 r. wydała w języku niemieckim książkę „Die Geheimnisse der Kaffeekultur. Von der Wiederentdeckung des Gourmetgenusses” o powrocie do tradycji i stawianiu na jakość kawy, o ratowaniu kultury spożycia kawy wbrew dzisiejszym fast foodowym trendom.