Jehanne Dubrow

Smak.
Zapiski o kulturze i zmysłach

Tłumaczenie:
Aleksander Gomola
Premiera: 17.05.2025
Seria Ze Smakiem
Bo.wiem, marka Wydawnictwa Uniwersytetu Jagiellońskiego

 

Smakować to żyć w pełni

W serii krótkich, błyskotliwych esejów Jehanne Dubrow zastanawia się nad naturą być może najbardziej intymnego zmysłu. Prowadząc nas przez pięć podstawowych smaków, tłumaczy, jak każdy z nich wpływa na nasze postrzeganie rzeczywistości.

Autorka łączy osobiste doświadczenia z rozważaniami nad literaturą, muzyką i sztuką, a także tekstami religijnymi oraz filozoficznymi. Od zanurzonych w herbacie proustowskich magdalenek, przez cukiernice pędzla Cézanne’a, po kwaśno-słodkie sonety Szekspira i grzybobranie Mickiewicza – Dubrow pokazuje, jak z doznania zmysłowego smak przeobraża się w metaforę ludzkiego doświadczenia.

Ta książka to nie tradycyjny posiłek, lecz raczej mezze – zestaw małych dań, które razem tworzą fascynującą opowieść o poznawaniu siebie i świata. To zaproszenie do wspólnego stołu, przy którym fizyczne doznania towarzyszą intelektualnej uczcie.

 

Pyszna opowieść o tym, dlaczego zmysł smaku to największy skarb nie tylko ciała, ale i umysłu, klucz do zrozumienia fizjologii, psychologii i kultury.
Paweł Bravo, autor rubryki Smaki w „Tygodniku Powszechnym”

Jehanne Dubrow jest intelektualną sensualistką, pisarką czasami liryczną, czasami niestroniącą od potocznego stylu, zawsze odznaczającą się krytyczną wrażliwością.  Niektóre książki przytłaczają swoją obfitością; Smak Dubrow, odznaczający się ostrością spojrzenia i introspekcją, to doskonałe digestivo.
David Lazar, autor książki Celeste Holm Syndrome: On Character Actors from Hollywood’s Golden Age.

Dubrow odwołuje się do licznych tekstów kultury, by w poruszający sposób pokazać bogactwo smaku. To rzecz, którą sam chciałbym napisać.
Albert Sonnenfeld, profesor literatury francuskiej, tłumacz i krytyk kulinarny

Dubrow za pomocą elegancko poprowadzonego eseju dowodzi, że smak to podstawowa forma dostępu do świata i innych ludzi. A także, co najważniejsze, do nas samych. Książka to poetycki hołd składany potędze i tajemnicy smaku.
Barbara Carnevali, autorka książki Social Appearances: A Philosophy of Display and Prestige.

Erudycyjna, a zarazem nieprzytłaczająca. Doskonały przykład zmysłowego pisarstwa.
„The European Legacy”

Seria Ze Smakiem
Odkrywamy szeroko pojęty smak we wszystkich jego aspektach, od kulinarnych doznań, przez historyczne i kulturowe konteksty aż po poczucie estetyki i stylu. Chociaż potrawy odgrywają ważną rolę w naszej serii, idziemy o krok dalej – przyglądamy się różnym obszarom codzienności, pokazując, co naprawdę znaczy żyć ze smakiem.

 

 www.wuj.pl